El municipio de Albatera acoge una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas y Corte de la Breva, una cita que ensalza el valor de la agricultura en la Vega Baja y promueve el producto local como eje de desarrollo económico, turístico y cultural. El evento contará este año con la participación del reconocido maestro heladero Fernando Sáenz como padrino del Corte de la Breva 2025.
El Parque de la Huerta fue el escenario de la presentación oficial de las jornadas, que reúnen a agricultores, asociaciones locales, representantes del sector hostelero y entidades vinculadas al desarrollo rural y turístico del territorio.
El programa de esta edición apuesta por el agroturismo, la formación técnica y la creatividad en torno a la breva, uno de los frutos más representativos de la zona. Entre las actividades previstas se encuentran visitas a fincas para conocer de primera mano el trabajo agrícola y el proceso de cultivo y recolección de la breva, así como una conferencia sobre la presencia de la higuera y su fruto en la historia del arte.
En el ámbito técnico, se celebrarán unas jornadas bajo el lema “La Breva: Tradición, Innovación y Futuro”, que abordarán nuevas estrategias de producción con el objetivo de mejorar el rendimiento de los cultivos y adaptarse a los retos del sector.
El acto central tendrá lugar el viernes 13 de junio con el tradicional Corte de la Breva, que incluirá la proyección de un vídeo documental sobre el trabajo y el compromiso humano que hay detrás de este producto. Como colofón, Fernando Sáenz, creador del helado “Sombra de Higuera”, rendirá homenaje al sabor y la identidad de este fruto con una elaboración inspirada en las hojas de la planta.
Las Jornadas de la Breva de Albatera son una muestra del potencial del producto de cercanía como motor de dinamización local, un reflejo del esfuerzo diario de los agricultores y un reconocimiento al papel de la agricultura como pilar del territorio. Desde el Ayuntamiento se invita a toda la ciudadanía a participar en esta celebración que va más allá del fruto: es historia, cultura y vida en la Vega Baja.
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