La Real Academia de Gastronomía Española ha otorgado un reconocimiento a Alicante por el trabajo desarrollado durante su año como Capital Española de la Gastronomía. El acto institucional tuvo lugar en el Salón Azul y reunió a representantes de las academias española y valenciana de gastronomía, miembros de la corporación municipal y una amplia representación del sector turístico y hostelero.
Durante el encuentro se destacó que la capitalidad gastronómica ha impulsado la proyección nacional e internacional de la ciudad, reforzando su oferta turística y hostelera. El reconocimiento también subrayó el papel fundamental de productores, mercados y profesionales del sector, cuya implicación ha sido clave para el desarrollo de las numerosas actividades organizadas a lo largo del año.
La Real Academia de Gastronomía Española valoró especialmente el peso del sector gastronómico en la economía, así como el potencial de Alicante gracias a su producto mediterráneo, su diversidad culinaria y el trabajo acumulado de varias generaciones de profesionales.
Por su parte, la Academia Valenciana de la Gastronomía puso en relieve la riqueza y diversidad del recetario alicantino, fruto de la influencia cultural y de una tradición consolidada que ha convertido a la gastronomía en una de las señas de identidad de la ciudad. Desde el área municipal responsable de Hostelería, Comercio y Mercados se destacó que la distinción supone un reconocimiento al territorio, a la identidad local y a un sector que continúa evolucionando.
Al acto asistieron diversas asociaciones turísticas y hosteleras —entre ellas APHA, APHEA, ARA, MEG y la DOP Vinos de Alicante— así como figuras relevantes de la cocina alicantina, como los chefs Pablo Montoro y Dani Frías.
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