En España, aproximadamente un tercio de las calorías que se consumen proviene de productos ultraprocesados. En países como Estados Unidos, esta cifra puede llegar a representar hasta dos tercios. La comunidad científica ha señalado la relación entre este tipo de productos y un mayor riesgo de padecer obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares e incluso alteraciones […]
gastronomía
Gastro Cinema amplía el plazo para presentar sus cortometrajes para su 7ª edición
El festival de cine y gastronomía de Alicante, Gastro Cinema, que ha cambiado sus fechas y se celebrará del 18 al 23 de octubre de 2025, ha ampliado el plazo de presentación de trabajos para la sección ‘Caviar de cortometrajes’, donde podrán participar producciones españolas e internacionales, en las que la gastronomía este presente o […]
¿Qué hay en ÁREA 12?
ÁREA 12 es un espacio único que se ha convertido en la sede de algunas de las giras más interesantes que pasan por Alicante.
AJOBLANCO, el frescor antiguo en un cuenco
Hoy vamos con una de las recetas más antiguas de la Península Ibérica: el ajoblanco. Un plato humilde, de origen incierto (romano, andalusí, mediterráneo en cualquier caso), que ha resistido siglos sin apenas cambiar. Eso ya dice mucho. Porque el ajoblanco no es solo una sopa fría. Es historia molida. Una emulsión que nace de […]
Alicante licita el nuevo servicio de organización y gestión de eventos gastronómicos por 169.000 euros
Resulta llamativo que contratos de este calibre no se estén dando en otros sectores estratégicos para una ciudad como Alicante, como el cultural, donde las subvenciones distan mucho de lo que cabría esperar para una población de más de 300.000 habitantes. En este ámbito, las iniciativas dependen casi exclusivamente del esfuerzo y riesgo de empresas […]
130 estrellas Michelín y soles Repsol en la VII Alicante Gastronómica
La gastronomía alicantina se consolida como un referente nacional e internacional con la celebración de la séptima edición de Alicante Gastronómica, que tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en el recinto ferial IFA. El evento, que aspira a superar los 78.000 visitantes de la edición anterior, reunirá a más de 130 estrellas Michelin […]